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求网上真人赌博棋牌,河南这碗很实在的汤,十块钱一碗,几天不喝就想
添加日期:2020-01-08 16:41:32     点击次数:3651
[摘要] 从早上五点多钟到下午两点钟,邓师傅要不停的盛上六百多碗汤,碰上节假日甚至能卖一千多碗。这些惊人的销量主要是羊肉冲汤在当地有很好的群众基础,另外就是邓师傅家的汤名气在外。邓师傅的羊肉冲汤分羊肉和羊杂两种,最便宜的羊杂是10块钱一碗,接下来有15、20甚至更高的,价格的高低取决于肉的多少,曾经有食客要过一碗60块钱的,这算是创记录的一碗了。

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求网上真人赌博棋牌,初冬时节,在河南宝丰县一条小街巷里,今年36岁的邓富强正在一口大汤锅前冲羊肉汤,做羊肉冲汤是他家祖传的手艺,邓师傅从12岁起就在店里帮忙,21岁结婚后就独自开店经营,算起来和这碗汤打交道已有二十多年。

别的地方做羊肉汤,大多把肉放锅里烫一下就开始加汤,邓师傅这里做羊肉汤,过程可是要复杂不少,首先把羊肉和葱花撒碗里,然后抄起大勺舀汤把羊肉冲滗七八次,直到把肉冲得热气腾腾,才加入盐、味精、五料和辣椒油,而后添满汤端到食客手里,在这个过程中,反复冲滗是制作的亮点。

在邓师傅饭店的铁门上,用粉笔写着营业时间:早上5:30--中午,为了能让第一波食客在五点多钟喝上热汤,邓师傅每天凌晨三点钟就要开始熬汤,熬汤用的是清水并且不加任何调料,为的是最大程度地发挥出食材的本色。

在这张不大的案板上,堆满了刚刚切好的羊肉和羊杂,邓师傅做羊肉冲汤用的是本地的小绵羊,就地取材有利于保证食材的新鲜度,并且当地的绵羊肉质细嫩,熬出来的汤味道鲜美且少膻气。

从早上五点多钟到下午两点钟,邓师傅要不停的盛上六百多碗汤,碰上节假日甚至能卖一千多碗。这些惊人的销量主要是羊肉冲汤在当地有很好的群众基础,另外就是邓师傅家的汤名气在外。

虽然一天卖几百碗,但是邓师傅并没有雇外人,切肉、收钱、洗碗这些活都是自家人在干,中午两点左右收摊,下午还要准备第二天用的羊肉,一年到头也歇不了几天,可以说相当辛苦。

由于排队的人多,锅旁边的桌子上放着两根金属棍,棍子的下面压有百元大钞和五块、十块的零钱,这些钱的主要作用是排队,轮到谁的钱了,谁就吭一声,这法子简单又实用,几十年从未出过差错。

邓师傅的羊肉冲汤分羊肉和羊杂两种,最便宜的羊杂是10块钱一碗,接下来有15、20甚至更高的,价格的高低取决于肉的多少,曾经有食客要过一碗60块钱的,这算是创记录的一碗了。

在很多传统小吃生意里,往往都有合作搭配的情况,在邓师傅羊肉冲汤的旁边,有一个卖锅馈的摊位,做锅馈的师傅姓金,也是祖传的老手艺,他的一个锅馈是三块钱,半个叫“锅馈牙儿”,香喷喷的锅馈和羊肉冲汤是绝配。

羊肉冲汤有着很广泛的群众基础,男女老少都能喝上它一大碗,这两位老人每人端了一碗,碗里泡着自带的馒头,吃的津津有味。尤其是在寒冷的冬天,连喝几口热腾腾的汤,额头就开始冒汗,胃里和身上都暖暖的,感觉吃的很实在。摄影记录|张根栋(图文乡土河南原创,剽窃必究)